В утке самое вкусное - это грудка и ножки. Не даром изысканная французская кухня содержит множество рецептов из утки. Многие не решаются готовить утку, поскольку не знают как ее готовить правильно. Я научу вас, как вкусно пожарить утиные ножки. Это одно из самых простых блюд, которое сделает вас крутым поваром в глазах ваших близких.
Необходимые ингредиенты:
4 утиные ножки;
2 зубчика чеснока;
по 2 веточки розмарина или тимьяна;
сок половины апельсина;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль, перец по вкусу.
Аккуратно отрезать ножки от утиной тушки. Я купил утиные ножки отдельно. Полить ножки апельсиновым соком и соевым соусом и дать помариноваться минут 30-40. Берем сковороду с толстым дном, слегка смазываем ее растительным маслом. Масла для жарки много не надо, поскольку утка имеет итак жирное мясо. Разогреваем сковороду, выкладываем туда веточки пряных трав и чеснок, разрезанный на половинки. Если у вас нет свежего розмарина или тимьяна, не беда, возьмите сушеный из пакетика. Тогда насыпьте щепотку сушеной травки на сковороду. Выкладываем утиные ножки на разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Следите, чтобы чеснок не пригорел. Его надо убрать из сковороды вовремя. Добавляем маринад из апельсина и соевого соуса, который остался после маринации, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой сковороду и тушим ножки около часа, пару раз перевернув их. По кухне будут летать такие ароматы.... На гарнир картошечка или рис, политые соусом из утки.
Приятного аппетита!