Зеленый борщ - это первый борщ, который я сам сварил, и мой эксперимент был удачный. Я готовил для своих друзей, когда мы отдыхали на даче. Теперь это мое фирменное первое блюдо. Мы пришли с рыбалки голодные и есть у нас было нечего. На грядке у нас рос щавель и прочие овощи. И я буквально за 20 минут приготовил зеленый борщ. Если бы вы слышали, как все хвалили мой зеленый борщ... Теперь я хочу поделиться с вами моим рецептом зеленого борща.
Необходимые ингредиенты:
4 яйца;
пучок щавеля;
1 луковица;
2 морковки;
4-5 картошки;
растительное масло для зажарки;
лавровый лист, укроп, перец горошком;
соль, перец по вкусу.
Это количество продуктов приблизительно на 3-4 литра борща. В кипящую воду кидаем картошку, нарезанную кубиками и варим ее до полуготовности. Добавляем туда лавровый лист, перец горошек. Лук и морковь чистим, нарезаем лук мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до легкого румяного состояния. Щавель хорошо промыть, обрезать хвостики и нарезать на средние кусочки. Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Когда картофель почти готов добавляем в кастрюлю зажарку, солим, перчим. Даем покипеть минут пять, потом добавляем нарезанный щавель и яйца. Варим буквально минуты 3-4, добавляем нарезанный укроп, выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться борщу минут 15. Пока накрываем на стол, нарезаем хлебушек, чистим зеленый лучок или чесночек, борщ и настоялся. Разливаем по тарелка горячий и ароматный борщ, добавляем сметану и пробуем.
Приятного аппетита!