Продолжаем наш крестовый поход за научный подход к ЗОЖ. Сегодня разберем 5 мифов про воду, которые я нашел в популярных фитнес-пабликах ВКонтакте. Для тех, кто не в теме советую прочитать мои другие статьи или посмотреть видео на моём канале YouTube.
И если вам лень читать дальше, то вот короткое видео, где за пару минут я все объясню :)
МИФ №1 — необходимо пить 2 литра воды в день
Первым на очереди будет самый распространенный миф о необходимых 2 литрах воды в день и о том что только она полноценно гидратирует организм. Например этому посту, судя по лайкам и репостам, поверило много людей:
Трудно сказать откуда появился этот миф, скорее всего из-за неправильной трактовки рекомендаций Геологической службы США, где действительно приводятся цифры 3 литра жидкости для мужчин и 2,2 для женщин.
Однако никто не вникает в контекст: норма индивидуальна, зависит от пола, возраста, географии проживания и уровня физической активности. Также в этих рекомендациях говорится, что в эти 2,2 литра входит не только питьевая вода, но и все остальные напитки, а также вся еда, тоже содержащая значительное количество воды.
Вообще вода в нашей пище составляет 1/5 от общей суточной нормы. Поэтому, чтобы получать достаточно воды, не нужно выпивать несколько бутылок в день — достаточно правильно питаться.
Источник U.S. Geological Survey — ссылка тут
МИФ №2 — вода улучшает состояние кожи
Второй миф — вода улучшает состояние кожи, волос и ногтей:
Этот миф опирается на простой аргумент, если кожа состоит на 30% из воды, то это и помогает ей выглядеть подтянутой.
На самом деле нет убедительных доказательств, чтобы подтвердить или опровергнуть это. Дерматолог Ронни Вольф из Медицинского центра Каплан в Израиле в своём большом обзоре, нашел только одно достоверное исследование, рассматривающие влияние длительного приема воды на кожу. Опыт проводился на двух группах: одна употребляла минеральную воду, другая воду из-под крана и по истечении 4 недель было зафиксировано снижение плотности кожи у первой. Но независимо от типа воды, которую они пили, это не повлияло на их морщины, гладкости или цвет кожи.
Источник Clin Dermatol — ссылка тут
МИФ №3 — вода натощак помогает запустить пищеварение
Третий миф — стакан чистой воды натощак помогают организму очиститься и запустить процессы пищеварения:
На самом деле путешествие воды в пустом желудке довольно прямолинейно. Вода натощак сразу проходит через желудок в тонкую кишку и в среднем усваивается за 5 минут. Исследования Университета Монреаля подтвердили, что при таком приеме воды не возникают пищеварительные сигналы и не высвобождается желудочная кислота.
Источник Eur J Appl Physiol — ссылка тут
МИФ №4 — напитки во время еды разбавляют желудочный сок
Это классическое заблуждение — напитки во время еды разбавляют желудочный сок и концентрацию ферментов, отвечающих за пищеварение:
Вода во время еды используется для смазывания пищи, которую мы глотаем. Поскольку вода и пища одновременно поступают в желудок его стенки расширяются, стимулируя высвобождение пищеварительных соков. Т.е. на самом деле кислотность желудка увеличивается. Согласно исследованиям, проведенным Афинским университетом в 2008 году, это явление кратковременное и проходит в среднем через 4 минуты.
Источник Dig Dis Sci — ссылка тут
МИФ №4 — вода с лимонным соком помогает похудеть
Вода с лимонным соком за 15–30 минут до еды помогает нормализовать выделение желудочного сока и тем самым худеть:
Миф основывается на неверном толковании японского исследование 2008 года. В нём говорилось, что полифенолы лимона могут стимулировать печень для производства ферментов, которые помогают блокировать поглощение жиров.
Сомнения по поводу результатов опыта высказывали многие диетологи, но самую разгромную статью опубликовал журнал Time. На самом деле результаты не применимы на людях, так как в опыте использовались мыши, и речь там шла не о соке, а о цедре лимона в которой содержится еще и пиктин, предотвращающий всасывание жира. Т.е. получается что непосредственно вода с лимонным соком не поможет снизить вес, однако она и не навредит. И если вам легче пить воду с лимоном, то почему бы и нет.
Источник J Clin Biochem Nutr — ссылка тут
Источник TIME — ссылка тут
_______________________________________________________________________________________________________________
Подписывайтесь на мой канал YouTube, чтобы не пропустить новые материалы...
... и на мой Telegram, чтобы получать короткие факты и не тратить на чтение по пол часа)