В выходной день можно позволить себе приготовить что-то новое и интересное, но и не совсем затратное. Все эти блюда мною опробованы.
1.Запеканка из лапши с тыквой.
Отварить 200 г лапши (в магазинах от 30 руб. за 1кг), воду слить. 1 кг тыквы (большой кусок за 50 руб.) порезать, посолить и поджарить в растительном масле (1л 60 руб.), не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца (45 руб. 1 дес.) взбить с 50 г сахара(1кг-30 руб.), смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный растительным маслом глиняный горшок и запекать в духовке.
Стоимость блюда: 200г лапши 8 руб., тыква 50 руб., яйца 18 руб., сахар 1, 5 руб., масло, корица 5 руб. Все вместе -чуть более 80 руб.
2.Картофельные биточки.
Картофель 1кг (18 руб.), лук 1 шт. (1кг лука 20 руб.), яйца 4шт., мука 2-3 ст.л. (в магазинах 1кг муки стоит от 20 руб.), растительное масло 1/2 ст., сыр твердый 100г(30 руб.), молотые сухари 2 ст.л. (пачка 32 руб.)соль, черный молотый перец по вкусу. Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленной воде, как вариант - можно использовать вчерашний картофель или картофель, сваренный "в мундире". Остудить, картофель "в мундире" очистить. Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками, картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить в массу пассерованный лук, 2 яйца. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Взбить оставшиеся 2 яйца. Сформировать биточки и обвалять в муке, затем окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить в растительном масле. Получается примерно 15 биточков.
Стоимость биточков получается примерно около 80 руб.
3.Оладьи.
Кефир 0,5л (30 руб.), 1 яйцо (5 руб.), сахар 1-1,5 ст.л. (1 руб.), соль 1/3 ч.л., сода 0,5 ч.л.,мука 350 г (7 руб.). Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Все перемешиваем, всыпаем муку, соду. Оставляем на 10-15 мин., за это время на тесте должны появиться пузырьки. Наливаем на сковороду масло, выпекаем.
Стоимость оладий около 50 руб. Стоимость возрастет, если подавать их со сметаной, сгущеным молоком или выпекать с замороженными ягодами.
4. Творожно-манный пирог.
Крупа манная 0,5 ст. (1кг 30 руб.), кефир 1ст.(15 руб.), яйцо куриное 5 шт.(25 руб.), сахар 0, 5 ст.(3 руб.),разрыхлитель теста 1,5 ч.л.(1 руб.), творог 400-500 г (в магазинах от 150 руб за 1 кг), щепотка соли, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (4 руб.). Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать. Соединить творог, 5 желтков, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, перемешать миксером, добавить манку с кефиром. Белки взбить, ввести в творожную массу. Форму смазать маслом, выложить тесто, выпекать 50-60 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.Также можно украсить замороженными ягодами. Пирог получается неприторный и нежный.
Стоимость пирога около 130 руб.
5.Быстрый слоеный сырный пирог.
Сыр твердый 250 г(100 руб.), сыр адыгейский 150г(50 руб), лаваш 1шт(40 руб), яйцо 1 шт.(5 руб), сметана 2 ст.л. (8 руб.), зелень (укроп, петрушка) 1 пуч. (9 руб.), специи по вкусу. Сыр натереть на терке, зелень измельчить, смешать все ингредиенты, выложить на лаваш, завернуть, выпекать 30 мин. Подавать в горячем или в холодном виде с чаем или салатом.
Стоимость этого блюда не совсем экономная -около 200 руб, но вкусно очень.
А еще в выходной день можно начать очищение сосудов головного мозга и укреплять иммунитет. Для этого натереть лук на мелкой терке (1/3 стакана) или выжать сок из лука, смешать со стаканом натурального меда. Употреблять смесь три раза в день за полчаса до еды.
Р.S. Все рецепты проверены на себе.