Как известно, немцы сторонники плотных и сытных блюд. Есть причина почему они шутливо называют себя Kartoffeln (Картошечниками) - ни один визит в Германию не будет считаться полноценным без тарелки с колбасками, тушеной капусты и картофельного пюре.
Но более глубокое изучение немецкой кухни откроет вашим органам чувств такие запахи, вкусы и виды, что скорей всего будете об этом жалеть.
Я изучил наименее аппетитных представителей немецкой диеты, чтобы отобрать 5 блюд, которые заставят ваш желудок поежиться.
1. Колбаса из свиного языка (Zungenwurst)
Также известная как "Кровавый Язык", эта потенциальная детская травма готовится из свиной крови, мариннованого языка, жира и иногда овсянки и панировочных сухарей.
Во что пишут люди про свой первый опыт поедания этой колбасы:
"Когда я в первый раз попробовал Zungenwurst, я моментально выплюнул ее обратно в салфетку и сказал своей жене, что теперь я знаю каковы крики на вкус. Вкус крови был настолько сильным, что было похоже, будто я набрал в рот медных монет. "
Немцы едят Zungenwurst иногда холодной, но чаще всего нарезают на дольки слегка обжаривают с маслом.
2. Сырой фарш (Mettwurst)
В особых случаях, таких как дни рождения по всей Германии, хозяин вполне может поставить на стол гору розового фарша, очень часто в форме ежа.
И хотя вы ожидаете, что это какая-то традиция для подачи мяса для жарки бургеры, они вместо этого режут мясного ежика на кусочки и едят как есть - сырым.
Немцы очень любят лепить из фарша всевозможные формы. Например, ультраправая партия Альтернатива для Германии в честь получения 14% голосов в парламенте на последних государственных выборах заказала огромный поднос фарша со своими инициалами .
3. Мертвая бабушка (Tote Oma)
Конечно же, у этого блюда нет ничего общего с поеданием мертвых бабушек. Tote Oma - по существо это покрошенная кровяная колбаска, обжаренная с луком и беконом.
Это блюдо, повседневное в бывшей ГДР, на сегодня уже не так популярно. Хотя все еще довольно часто встречается в закусочных по всей Германии.
4. Бутербродное сало (Griebenschmalz)
Итак, Griebenschmalz - это просто сало для бутербродов. Чаще всего во составе также входят обжаренные кусочки свинины, травы и соль. Иногда в продаже можно встретить версии с яблоком и луком. Почему? Просто потому что могут.
5. Грюнколь (Grünkohl)
Грюнколь - листовая капуста или кейл. Немцы едят её в основном зимой. И хотя это блюдо подается обычно как гарнир, одного только его вида достаточно для того, чтобы испортить аппетит.
И даже находясь по соседству с этими знаменитыми, золотистыми немецкими колбасками, оно вызывает в памяти образы того вечера, два месяца назад, когда вы слишком много выпили, с ... непреднамеренными последствиями.
Изначально у Грюнколь невинный вид кочана кейла, пока его не покромсают на части, приготовят, смешают с тушеным луком и беком, превращая все это в странно-пахнущее варево.
Но, тем не менее, северные немцы поглощают его без капли смятения.