Ранее мы говорили про диетические салаты, теперь поговорим и о супах.
Супы
Для нормальной работы вашего кишечника в Ваш организм обязательно должна поступать горячая пища: супы, бульоны, борщи.
Людям с чувствительным желудком я бы посоветовала отказаться от супов с грибами, от рассольника и щей, так как они выбрасывает кислоту в желудок.
Куриный бульон
Самое легкое и самое полезное блюдо в этом случае - это куриный бульон, в нем содержится всего 15 ккал на 100 гр. Его могут употреблять люди страдающие заболеваниями ЖКТ.
Кушать бульон можно с сухариками (из серого или ржаного хлеба) и без.
Если же вы не можете есть, бульон без мяса, то я бы посоветовала отварить мясо и употреблять его отдельно от супов, что способствует лучшему усвоению пищи.
Продукты:
Для приготовления 3 литров:
курица 1,5-2 кг - вымыть
1 морковь - нарезать кубиками, брусочками или натереть на терке
1 луковицу - нарезать на ваше усмотрение
перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Чеснок ,( на любителя), добавляется в бульон непосредственно перед приемом пищи.
1 отварное яйцо ( это тоже на любителя ) оно как и чеснок, кладется в тарелочку с бульоном непосредственно перед принятием пищи.
Так же с бульоном Вы можете использовать и фрикадельки (если люди с больным ЖКТ)
С бульоном можно отварить небольшое количество лапши ( не переборщите) в противном случае теряется вкус бульона.
Суп-пюре
Легкий, приятный на вкус, полезный. Такой суп будет приятен как детям так и взрослым. В суп пюре можно добавлять разное количество овощей: Тыква,морковь,картофель,бобовые и даже проросшую пшеницу.Чем не праздник для желудка?
Открыли свой холодильник.Что же вы там увидели? Пару морковок, 2-3 картофелины, брокколи, цветная капуста, кабачки,тыква, сельдерей любая зелень. Я очень люблю грибы, но в суп-пюре я бы их не советовала класть, так как они очень медленно усваиваются.
А теперь представьте, сколько витаминов вы можете получить кушая такой суп.
Что же по поводу калорийности:
В зависимости от ингредиентов суп-пюре может колебаться от 30 до 60 ккал. Если же вы суп-пюре делаете на мясном бульоне конечно же он может и возрасти до 80 ккал на 100 гр.
Самый же полезный суп пюре это морковно- картофельный
Продукты:
3-4 средние моркови
3-4 средние картошки
1/4 часть цветной капусты,( на любителя)
1 головка лука-средняя
Немного сельдерея и шпината - я советовала его класть в каждый суп-пюре ( они очень полезены как для сердца, так и для омоложения организма )
Способ приготовления:
Самое главное стараться все овощи варить отдельно, в противном случае вкус овощей смешается и тогда настоящий теряется аромат супа-пюре.
Морковь, картофель хорошо помыть, лук почистить. Овощи нарезать кусочками и варить в слегка подсоленной воде. Лук и сельдей можно варить вместе. Затем сваренные овощи высыпаем в блендер, можно добавить немного бульона (свежих сливок либо пару ложек оливкового масла), иногда добавляют небольшое кол-во отваренного куриного филе.
А какой удивительный вкус вы получите если в блендер вы добавите немного сыра. Готовя супы-пюре вы найдете свой восхитительный вкус. Экспериментируйте и ваши близкие вами будут гордится.
Поддержите проект "Мамины советы" и поставьте лайк =))
С любовью, мама Оля!
