Нам необходимо:
1 средний кочан капусты белокочанной
2 небольших сицилийских апельсина
10 ядер грецкого ореха
1 столовая ложка сока лимона или уксуса
И как всегда соль, перец, специи на Ваше усмотрение.
И секретный ингредиент это оливковое масло первого холодного отжима!
Приготовление:
Берем кочан капусты и шинковочным ножом нарезаем ее. Затем капусту слегка смачиваем соком свежевыжатого лимона и перетираем с солью. После оставляем в сторонке на несколько минут пока капуста не пустит сок.
Сицилийские апельсины, мы очищаем от кожуры и разделяем на дольки. Дольки мы очищаем от плёночки, а получившуюся мякоть нарезаем на кубики.
Ядра грецкого ореха мы измельчаем в ступе и добавляем к апельсинам и капусте.
Все это мы заправляем оливковым маслом и добавляем сахар, соль и специи.
Приятного аппетита!