Вкуснейшая яичница с помидорами

⏰ ~15 минут / 2 порции

Яичница с помидорами – казалось бы, что может быть проще! Ан нет, оказывается, и тут есть свои нюансы.

Пищевая и энергетическая ценность продуктов на 2 порции:

белки: 26.3 / жиры: 38.9 / углеводы: 8.5 / ккал: 489.2

Для приготовления двух порций вкуснейшей яичницы с томатами вам понадобится:

• 2 спелых помидора;
• Немного сливочного масла - 20 гр.;
• 3 куриных яйца;
• перец (чили или болгарский, как вам больше нравится).
• Зелень по вкусу;
• Молотый черный перец;
• Соль;

Собственно, приготовление:

• Освободите томаты от кожуры. Можно, например, обдать их кипятком, а потом резко опустить в холодную воду – это простой и легкий способ избавления от кожицы. Вырежьте твердую часть середины. Нарежьте томаты кубиками и закиньте в глубокую сковородку с толстым дном – в чугунную, например.
• Добавьте щедрый кусок сливочного масла – оно обострит вкус томатов, сделав его особенно пикантным. Насыпьте соли, бросьте немного перца и поставьте на средний огонь под закрытой крышкой. Как только томаты начнут выделять сок, откройте крышку и время от времени помешивайте их.
• Когда сок станет выпариваться, добавьте яйца. Сначала легонько взбейте их в отдельной посуде. Вводя взболтанные яйца в томатный соус, непрерывно помешивайте их в течение минуты, в противном случае белки отделятся от желтков. Не волнуйтесь о готовности блюда – яйца дойдут благодаря температуре томатного сока.

Самый аппетитный способ вкусить это блюдо – выложить его на хлеб, словно бутерброд. Можно также добавить зелень по вкусу – яркое зеленое пятно украсит блюдо.

Bon appetit!

Понравился пост? Подписывайтесь на канал Chef и регулярно получайте вкусные рецепты и сочные статьи в персональную ленту!