Идеальный куриный бульон

Ингредиенты для Идеального куриного бульона:

• Курица(куриный остов или спинки для бульона) — 500 г
• Лук репчатый— 1 шт
• Морковь— 1 шт
• Мука пшеничная— 1,5 ч. л.
• Сахар— 1,5 ч. л.
• Соль— 1,5 ч. л.
• Перец черный(молотый)
• Лист лавровый— 2 шт
• Зелень(укроп, петрушка)
• Вода— 1 л
  Рецепт Идеального куриного бульона:
• 
  Для приготовления бульона нам понадобится куриный остов или спинки, как у меня. Можно добавить еще пару куриных крыльев.
  В небольшой миске смешиваем соль, сахар и перец. Натираем этой смесью курицу. Затем натираем ее мукой. Складываем в форму для запекания.
  
• 
  Луковицу моем вместе с шелухой, режем пополам и кладем в форму к курице.
  
• 
  Запечатываем форму фольгой и ставим в разогретую до максимума духовку на 15 минут.
  Ароматы стоят на кухне... ммммм...
  
• 
  Пока куриные спинки запекаются, чистим морковь и режем кружками. Или полукружками, если морковь большая.
  
• 
  Морковь обжариваем на СУХОЙ (!!!) сковородке до изменения цвета.
  
• 
  Вот наши спинки готовы. Источают дурманящий аромат в соседстве с луком!
  

Отправляем готовые спинки с луком в кастрюлю, к ним морковь.
И весь этот набор заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Ставим на огонь и варим в течение 1 часа.

В конце варки бросаем лавровый лист, пробуем на соль. Если соли мало, то добавляем на свой вкус.
При подаче бульона добавляем мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.

Все! Наш идеальный куриный бульон готов!!!