Что вы знаете о Мексике? Даже если ваши познания об этой удивительной стране заканчиваются текилой и сомбреро, предлагаем познакомиться с «зеленым другом» всех будербродов - гуакамоле.
Что же это за «зверь» такой и с чем его едят?
В готовке лёгкой мексиканской закуски нет ничего сверхъестественного. Кроме интересного вкусового ощущения, гуакамоле предоставляет возможность – накормить семью полезнейшим авокадо, которое в обычном виде любят далеко не все.
Стандартные ингредиенты закуски: спелый авокадо, сок лайма и соль. Загляните в испанский словарь, если вам не лень, и увидите - «гуакамоле» - это «соус из авокадо». Так что – давите его, что есть мочи.
Способ приготовления:
Чистим 2 спелых авокадо. Стараемся найти в наших супермаркетах авокадо «нормальной» спелости. Если вам удалось «урвать» авокадо, мякоть которого мажется ложкой как сливочное масло – вы счастливчик и вам крупно повезло. Гуакмоле получится восхитительным!
Авокадо либо красиво нарезаем, либо измельчаем блендером до однородной, пастообразной массы.
Можно добавить помидор, без кожуры, нарезанный на маленькие кубики.
Выдавливаем в зеленую массу сок лайма или лимона, солим, перчим по вкусу.
При желании добавьте чеснок, кинзу, или другую зелень-шмелень.
Также можно добавить ложку сметаны, для придания более светлого цвета и смягчения вкуса.
Все очень просто! Все ингредиенты взаимозаменяемы (кроме авокадо конечно), если чего-то нет – экспериментируйте и пробуйте свои «фишечки».
С чем едят?
По традиции мексиканцы употребляют гуакамоле с кукурузными чипсами.
Но! Вы часто кушаете дома кукурузные чипсы? Вот мы тоже нет)
Поэтому употребляйте соус с рыбой, мясом, картофелем фри, или хлебом.
Любой ПП-шник, без сомнения скажет, что самые вкусные и полезные бутерброды именно с гуакамоле. Намажьте его поверх хлеба, а сверху положите все, что хотите.
И вуаля – ваш бутерброд автоматически перешёл в категорию полезного.
Ешьте его хоть в 2 часа ночи! У вас есть отговорка: «мне можно, он же полезный».