Рассольник

Классический рассольник- одно из блюд, которое является визитной карточкой русской кухни. Рассольник — это вкусный и бодрящий суп с солененькими огурчиками — любимое блюдо многих, особенно после бурно проведенных праздников и выходных. Сегодня мы предлагаем вам классический рецепт рассольника.

Ингредиенты:

• соленые огурцы — 2 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• говядина или свинина — 250 г
• перловая крупа — 75 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

• Приготовить бульон. Для этого помыть и отварить мясо до полуготовности, добавить специи.
• Спустя некоторое время после закипания, в бульон необходимо добавить заранее приготовленную перловую крупу и варить 1-1,5 часа.
• Почистить и нарезать картофель кубиками, добавить в бульон.
• Теперь нужно приготовить заправку. Очистить морковь и лук, измельчить и обжарить на растительном масле. Когда картофель будет почти готов, добавить в рассольник заправку.
• Огурцы натереть на крупной терке и тоже добавить в бульон. При желании, по вкусу, можно влить немного и огуречного рассола.
• Посолить, поперчить, довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой. Желательно дать настоятся минут двадцать и потом подавать на стол. По вкусу можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org