Названы победители конкурса «Новгородское застолье» VI Международного Гурмэ-фестиваля «Великий Новгород».
Торжественная церемония открытия Дней национальной кухни в рамках VI Международного Гурмэ-фестиваля «Великий Новгород» состоялась на «Фрегате «Флагман». В ходе торжественного мероприятия были объявлены победители конкурса традиционной кухни «Новгородское застолье - 2017».
Ежегодно Гурмэ-фестиваль становится самым масштабным кулинарным событием в области и в полной мере представляет жителям и гостям города все достижения новгородской кухни и «вкусного туризма». В нынешнем году новгородский Гурмэ-фестиваль вошёл в тройку лучших гастрономических событий страны.
Участникам конкурса «Новгородское застолье» стали девять ресторанов, которые представили вкуснейшие блюда. Гости города, профессиональное жюри, партнёры фестиваля и представители СМИ в течение месяца активно пробовали и оценивали конкурсные блюда и отдавали свои голоса за лучшие из них.
Победитель конкурса «Новгородское застолье» определялся по результатам народного голосования. Рецепт-победитель будет носить почётное звание «Лучшее новгородское блюдо – 2017».
Призы были заготовлены по номинациям «Выбор профессионального жюри», «Выбор средств массовой информации» и «Лучшее новгородское блюдо по мнению генерального партнёра конкурса», в качестве которого выступила группа компаний «Адепт».
Шеф-повар из Эстонии Рудольф ВИСНАПУУ
Но в начале церемонии ведущие напомнили, что с 9 по 12 ноября Великий Новгород встречает поваров мирового уровня. В этом году вместе с новгородской аутентичной кухней на фестивале представлены кулинарные традиции семи стран – Эстонии, Финляндии, Мексики, Латвии, России, США и Китая. Это яркая финская кухня в ресторане «Хурма», любимые эстонские лакомства в ресторане «Дом Берга».
Петербуржец Александр ПЕРЕВЕРЗЕВ, ученик известного французского шеф-повара Сержа Фери и Роман ГУДМАН, бренд-шеф ресторанов в Москве, Казани, Вильнюсе
Интересны барбекю-меню из США и авторская русская кухня в ресторанном комплексе «Фрегат «Флагман», душевные русские угощения в кафе «Малиновка», есенинское меню в кафе «All Ready», горячая мексиканская кухня в ресторане «Lucky Star» в торговом центре «Мармелад», чайные церемонии от «Династии чая» в гостинице «Park Inn», латвийские угощения и уникальные детские мастер-классы в семейном развлекательном центре «Чудо Остров» под руководством Алисы Мазьяне, юной жительницы Риги с большим кулинарным будущим, финалистки проекта «МастерШеф. Дети».
Алиса МАЗЬЯНЕ
Кстати, все подробности и расписание кулинарных мероприятий можно найти в официальной группе VI международного Гурмэ-фестиваля «Великий Новгород».
- У гурманов есть три дня, чтобы окунуться в гастрономический водоворот разнообразных блюд и событий, - сказал ведущий церемонии.
Отметим, что участников конкурса и гостей торжественной церемонии приветствовали первый заместитель главы администрации Великого Новгорода Юрий Пшеницын, председатель комитета по туризму департамента культуры и туризма Новгородской области Евгений Родионов, Киммо Хейнонен – руководитель делегации финского Сейняйоки, города-партнёра Великого Новгорода, председатель городского совета.
Гость из Финляндии Киммо ХЕЙНОНЕН
- Честь присутствовать на таком изумительном фестивале и быть его частью, - сказал Киммо Хейнонен. – Наш город является пищевой провинцией, и мы рады представить вам сегодня и в течение последующих дней небольшой «кусочек» нашей финской кухни.
И, наконец, были названы победители конкурса.
Блюдом – победителем народного голосования стал «Северный осётр» от пиццерии «Портленд».
Победитель конкурса «Новгородское застолье» - пиццерия «ПОРТЛЕНД»
Диплом победителя в номинации «Выбор профессионального жюри» вручён ресторану «Дом Берга», представившему на конкурс десерт «Рахманиновкая сирень».
СМИ Новгородской области присудили победу «Фрегату «Флагман». Блюдо «Рёбра ильменского леща с яшней из репы и луковым мармеладом» названо лучшим в номинации «Выбор средств массовой информации».
«Калья по-новгородски с осетриной и судаком» от «Zavod-bar» названа лучшим блюдом по версии генерального партнёра конкурса группы компаний «Адепт».
Анатолий ГУСЕВ, заместитель генерального директора ООО «Новгородский бекон» и Алина СЕНЯК, шеф-повар «Zavod-bar»
Николай АКУЛИЧЕВ, шеф-повар ресторанов отеля «Новый Петергоф» с коллегами из новгородской «Малиновки»