Рецепт. Красный Глёг с облепихой

Рецепт с сайта ГородскаяЕда.РФ от шеф-бармена ресторанов «IL Патио»

Глег — это согревающий напиток на основе горячего красного вина. Появился он в средневековой Скандинавии. В те времена и в этих странах вино было плохим и хозяйки еого облагораживали разными ягодами, специями и пряностями.

Ингредиенты:

• 100 мл - Вино красное сухое
• 10 мл - Ром Bacardi
• 50 мл - Вишневый сок
• 20 мл - Миндальный сироп
• 20 мл - Сауэр микс
• 30 гр - Облепиха свежемороженая
• 7 листика - Мята
• 4 слайса - Апельсин
• 3 слайса - Лимон
• 3 слайса - Яблоко зеленое

Инструкция:

• В стакан «Айриш Маг» налить горячую воду из кофемашины на 1/3.
  Можно просто из чайника
  
• В молочник / питчер положить размороженные ягоды облепихи и листья мяты. Хоро-шенько размять их мадлером.
• Через мензурку влить: сироп, пряный ром, вино, сауэр микс и вишневый сок.
• Содержимое молочника / питчера подогреть паровым краном кофемашины до темпера-туры 70 ˚С. Отключить подачу пара – температура поднимется до 75˚С.
  Можно просто подогреть над кипящим чайником
• Вылить горячую воду из стакана «Айриш Маг».
• Подогретый напиток с содержимым перелить из молочника / питчера в стакан «Айриш Маг» через сито. Добавить в напиток слайсы апельсина и лимона.
• Украсить коктейль веером из 3 слайсов яблока на шпажке и кружком апельсина.