Что потребуется:
- 400 гр. квашеной капусты
- 200 гр. колбасы
- 200 гр. вареная копченая голень (рулька)
- 40 гр. шпика
- 50 гр. растительного масла
- 40 гр. муки
- 40 гр. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 10 гр. горького красного молотого перца
- 20 гр. пасты красного перца
- тмин
- соль
- 200 гр. сметаны
- укроп
Приготовление:
1. Промойте капусту в холодной воде, затем залейте литром холодной воды и начинайте варить.
2. Добавьте колбасу, рульку и мелко нарезанный шпик, посолите и варите до готовности.
3. На горячем масле слегка поджарьте муку, затем снимите сковороду с огня, долейте холодной воды, размешайте чтобы не было комочков.
4. В мучную смесь добавьте мелко нарезанный лук, тмин, чеснок, горький перец, пасту из красного перца.
5. Получившуюся смесь добавьте в суп.
6. Достаньте из кастрюли колбасу и порежьте на кружочки, так же достаньте рульку, освободите от кости, нарежьте кубиками. После этого нарезанное мясо и колбасу возвращаем в суп.
7. Заправьте суп сметаной и укропом, еще раз доведите до кипения и подавайте на стол.
Готово! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!
Фото: vishvagujarat.in