Ну вот и на пороге Новый год. Кажется, что времени еще до него очень много, но это только кажется. В предновогодней суете (корпоративы, утренник в детском саду у младшего, новогодний вечер в школе у старшего, покупка подарков, уборка и пр.) так легко что-то забыть. Поэтому лучше все запланировать заранее. И конечно без праздничного новогоднего застолья не обходится ни одна семья.
Пора бы уже составить Новогоднее меню?
Хотелось бы обратить Ваше внимание на несколько немаловажных моментов.
1. Конечно у каждой хозяйки есть свои любимые и проверенные рецепты.
Но если Вы ждете в новогоднюю ночь гостей, то неплохо было бы поинтересоваться их вкусовыми предпочтениями.
Согласитесь, было бы очень неловко, если все салаты на Вашем праздничном столе будут приправлены майонезом, а пришедший гость его категорически не приветствует. Конечно, вряд ли он Вам об этом скажет, но настроение у него точно не будет не лучшее. Также не исключено, что у кого-то из Ваших друзей аллергия на некоторые продукты.
2. Так же не рекомендуется с головой бросаться в эксперименты.
Сейчас модно тематически соотносить меню с наступающим годом какого-либо животного (по восточному гороскопу). Но как быть, если в традиционном праздничном меню хозяйки нет подходящих блюд. Давайте подойдем рационально. Вы вполне можете приготовить те же любимые вашей семьей салаты и горячее, а "хозяину предстоящего года" посвятить одно из новых блюд. Неплохо бы было проверить рецепт за пару недель до Новогоднего торжества, но если такой возможности нет, то не следует готовить его в большом количестве. Чтобы "задобрить" распорядителя приходящего года небольшой порции вполне будет достаточно. (Отлично, что наступающий - год Собаки. А собаки всеядны :), хотя у вегетарианцев могут возникнуть затруднения...).
3. Не стоит готовить много и "про запас". Готовьте столько, сколько сможете съесть за 1 раз.
Конечно, можно настругать 5 тазиков салатов и есть их потом целую неделю. Но, любой врач скорой помощи расскажет Вам о нескончаемом потоке отравившихся в первые новогодние дни.
Гораздо разумнее будет запастись полуфабрикатами домашнего приготовления. Отварные овощи (не смешанные между собой) вполне сохранятся в холодильнике 2-3 дня. Отбивные, котлеты по-киевски или просто заранее замаринованное мясо или птица, а также как и приправленная порционная рыба будут прекрасно себя чувствовать в морозилке еще долгое время. А разморозить и пожарить (запечь) не составит большого труда, не отрываясь от просмотра любимых новогодних программ и фильмов.
4. Внимательно относитесь к выбору продуктов к торжеству.
Обращайте внимание на срок годности!
В суете и спешке можно совсем упустить из вида этот момент.
5. Гораздо разумнее составить хорошее меню на все праздничные дни,
а не ограничиваться Новогодней ночью.
Например, торт чаще всего на новогоднем столе будет лишним. Зато к вечеру 1 января, да под свежезаваренный чай он придется как нельзя кстати. Длинные новогодние каникулы и масса свободного времени еще дадут хозяйке возможность побаловать родных домашней едой "с пылу, с жару".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы ничего не пропустить!