Нет, искусство не в том смысле, что Вы бы могли подумать связывая это слово, со словом кофе. Сейчас речь не пойдет об умопомрачительных рисунках на кофейной пене. Нет. Сейчас речь пойдет о чем-то более тонком, как по мне, шедевральным.
Фильтр кофе - альтернативные способы заваривания. Вы о них слышали? Пробовали их? Нет? Тогда не теряйте ни минуты!!!
Да у такого кофе более чайное тело, более порой ягодный вкус, как иногда говорят такой кофе более компотистый, НО от этого он не перестает быть кофе не по вкусу не по свойствам. И нет, о чем Вы, там нет никаких добавок, лишь особенности терруара и мастерство обжарщика. А знаете ли Вы, что воронка V60 намного более бодрящая, чем эспрессо, ведь в ней больше кофеина? А ведь это так.
Расписывать про каждый способ заваривания можно до бесконечности. Но лучше, как минимум один раз попробовать, чем миллион раз прочитать. Поверьте мне на слово.
Так вот, альтернатива - это магия.
Вы приходите в кофейню, выбираете зерно которое именно ВАМ по душе. Это может быть шоколадно-ореховая Бразилия, Сальвадор с нотами выпечки и фруктов или может Эфиопия цветочно-цитрусовая, а может Вам ближе кислотная Кения, которая раскрывается всеми спектрами вкусов смородины и садовых ягод? Да кто же Вас знает, кроме Вас самих (ну или Вашего бариста).
Дальше Вы выбираете способ заваривания. Это целая наука, ведь все способы разнообразны. На каждый способ заваривания, регион произрастания зерна, способ обработка и способ обжарки есть свой рецепт. Даже практически у каждого бариста есть свой, особенный, рецепт заваривания.
И вот наступает тот самый момент. Бариста отмеряет зерно, смачивает фильтр, смалывает зерно, засыпает кофе и начинает колдовать вливая воду, а дальше...несколько минут и перед Вами божественный напиток. Таинственный и загадочный, который остывая начинает меняться с каждой минутой. Ты не знаешь чего ждать от него, но тебе и не важно, ты знаешь ,что ты будешь наслаждаться этим напитком с каждым последующим глотком, до последней капли.
Как по мне, каждая чашка такого кофе, по меньшей мере, уникальна, а по большей, произведение искусства в руках мастера по ту сторону стойки.
Какой напиток Вам по душе решать не мне, но я настоятельно советую Вам попробовать что-нибудь из альтернативного способа заваривания, и тогда эта статья станет в Ваших глазах, не просто пустыми словами ни о чем ;)