Вы же понимаете, сколько раз за жизнь я делала это пюре! И не сосчитать! И – в каких количествах!
Так вот, чтобы приготовить вкусное, красивое, белое, пышное картофельное пюре, нужен секретный ингредиент, который известен многим, но они и не думают его использовать в пюре.
А секретик-то прост!
Когда вы помнёте тщательно картошку (сразу скажу, что измельчение блендером портит вкус пюре, оно становится каким-то резиновым), её надо разбавить не молоком, не бульоном, а слегка взбитыми жирными сливками. Жидкими, а не теми, что в баллончиках! Просто вмешиваете сливки в картошку, добавляя понемногу. Пюре сразу белеет и приобретает воздушную структуру. О его вкусе просто молчу. Он бесподобен!! Ну и сливочное масло довершит вкусовой оргазм. Попробуйте!
