На чем лучше нагревать перегонный куб - на газу, на электроплитке или на индукционной плите? В чем плюсы и минусы баков со встроенными ТЭНами?
Ровная температура в кубе, медленное и непрерывное кипение – главное, что нужно для перегонки браги или дистиллята.
Способы нагревания перегонного куба:
- на открытом огне (газовая плита, печь на дровах, газовая горелка от баллона);
- при помощи ТЭНов, встроенных в перегонный куб;
- на электрической плите с открытой спиралью;
- на индукционной электроплите.
У этих методов нагревания есть достоинства и недостатки. Перед приобретением аппаратуры для перегонки оценивают перспективы использования каждого способа.
Открытый огонь – плюсы и минусы
Достоинства использования открытого огня – дешевизна и доступность энергии. С предосторожностями можно работать с густыми брагами и не беспокоиться о том, что они пригорят.
Недостатки:
- Процессом перегонки сложно управлять, у него высокая инерционность;
- Перегонку невозможно автоматизировать, приходится безотрывно контролировать процесс;
- Велики теплопотери перегонного куба, потому что его невозможно утеплить;
- При неосторожном обращении жидкость воспламеняется.
Контакт с открытым огнем сокращает срок службы перегонного куба. Он быстро прогорает или приобретет неаккуратный вид.
Нагревание трубчатыми электронагревателями (встроенные ТЭНы)
Применение ТЭНов упрощает процесс эксплуатации перегонного куба. Их легко купить, выбрать нагревателей различной формы и мощности.
Достоинства нагрева ТЭНами:
- Процесс управляем, его нетрудно автоматизировать;
- Перегонный куб легко утеплить и уменьшить теплопотери;
- Перегонку проводят в любом месте, где есть подключение к розетке;
- Процесс перегонки малоинерционен, медленное испарение качественно очищает сырье.
- Недостатки использования ТЭНов:
- Густые фруктовые и зерновые браги легко пригорают к горячей поверхности нагревателя;
- Из-за высокой стоимости энергии растет себестоимость конечного продукта;
- По окончании процесса непросто отмыть перегонный куб с ТЭНами внутри.
Свойства электрических плиток
Не каждая плитка выдерживает вес перегонной конструкции. Для нагревания используют индукционные электроплиты и конструкции с открытой спиралью. Открытые электроплиты небезопасны, так как случайно перелившаяся на нее спиртосодержащая жидкость легко воспламеняется. Профессионалы, испытавшие на собственном опыте не один способ нагревания куба, рекомендуют индукционные плитки.
Эта разновидность электроплит нагревает металлические емкости за счет высокочастотного магнитного поля. Поле создает индуцированные вихревые токи. Для нагревания не подходит алюминиевая посуда. Важно пользоваться посудой с ферримагнитным дном. Только при таком условии мощность вихревых токов достаточна для нагревания. Это сталь, железо, подходит и чугун, так как в его составе железо тоже присутствует.
Достоинства индукционных плит для перегонки браги и дистиллята:
- Нагрев куба происходит очень быстро, с заданной мощностью.
- Дно куба нагревается равномерно и бережно, сусло не пригорает.
- КПД индукционных плиток равен 90% (к сравнению – у обычных электроплит он составляет от 60 до 70%, у газовой плиты – от 30 до 60%). Обязательное условие для повышения КПД – диаметр дна куба не меньше диаметра индукционной плитки. Разница диаметров гасит индукцию.
- Плита включается тогда, когда на поверхности окажется посуда с ферримагнитным дном. Толщина дна и равномерность его поверхности не важны.
- Плита выключается при снятии куба, это дает дополнительную защиту.
- Многоступенчатый регулятор позволяет выставить необходимую мощность в диапазоне от 400 до 1800 Вт. Для самогоноварения этого достаточно, если удастся точно настроить мощность - брага не закипит.
- На индукционной плите греют кубы от 8 до 40 литров.
При нагревании перегонного куба лучше не дотрагиваться до металлической поверхности. Чувствительный человек обязательно ощутит действие индукционного тока.
Дороговизна – единственный недостаток индукционных плит по сравнению с электроплитками традиционной конструкции. Производители выпускают плиты разного диаметра и мощности. Для самогоноварения специально созданы модели без таймера, который отключает подачу энергии спустя заданное время.