Чтобы грамотно кормить юного спортсмена, необходимо пройти полное обследование его организма, но это в идеале. Связано это с тем фактором, что в одних видах спорта нужно жестко следить за весом, а в других - его набирать. Соответственно нужно знать уровень энергозатрат, чтобы их компенсировать, а также соотношение углеводов, жиров и белков в пище.
Современное население РФ имеет дефицит железа и аминокислот - основных составляющих животных белков. А это: молочные продукты, рыба и мясо. Недостаток витаминов, кальция и пищевых волокон возникает из-за отсутствия в пище фруктов, овощей и молочных продуктов. Эти продукты влияют на костно-мышечную структуру, которая активно развивается при физических нагрузках. Также наблюдается дефицит витаминов группы В (В1 -мясо свинины, В2 - мясо птицы и говядина, крупы, бобовые, орехи, хлеб из муки грубого помола); фолиевой кислоты ( творог, сыр, шпинат, листовой салат, петрушка, печень, укроп, лук); ниацина (мясо курицы, говядина, баранина, треска, гречка, горох, печень); йода.
Родителям нужно просто не лениться и готовить будущим чемпионам более разнообразные блюда, которые может предложить традиционная русская кухня (с морковью, капустой, свеклой, редькой, томатами), используя йодированную соль. Железо будет эффективней усваиваться с микроэлементами и витаминами, присутствующими в овощных салатах, заправленных нерафинированным растительным маслом и несколькими капельками лимонного сока.
При жестком контроле за весом, низкой калорийности питания и больших физических нагрузках, наличие в рационе витаминов, является обязательным. При отсутствии такого контроля, нужно включать в питание белки и углеводы: макаронные изделия, крупы, овощи и фрукты, но не булочки и конфеты.
