Формула, состав и калорийность качественной водки
Водка имеет свой состав, химическую формулу и даже калорийность. Эти показатели крайне важны при создании действительно качественного алкоголя. Формула водки и ее химический состав должны находиться в соответствии с существующими в России стандартами и требованиями. Лишь в такой ситуации ее можно смело пить.
Формула
Качественный рассматриваемый алкоголь состоит из воды и этилового спирта. Химическая формула этилового спирта – С2Н5ОН. Проанализировав эту формулу, мы понимаем, молекулярный состав вещества:
2 атома углерода (Ar = 12 а.е.м.);
6 атомов водорода (Ar = 1 а.е.м.);
1 атом кислорода (Ar = 16 а.е.м).
Кроме того, следующим образом вычисляется молекулярная масса этилового спирта:
Mr (С2Н5ОН) = 2х Ar (С) + 6х Ar (Н) + Ar (О);
Mr (С2Н5ОН) = 2х12 + 6х1 + 16= 24 + 6 +16 = 46.
При этом мы помним, что в водке присутствует вода. Ее формула выглядит так: C₂H₅OH + H₂O в пропорции 4 к 6.
В соответствии с действующим законодательством химический состав водки должен строго контролироваться уполномоченными органами. К сожалению, в настоящее время на витринах магазинов присутствует не только качественный алкоголь, соответствующий всем разработанным специалистами стандартам и требованиям.
Зачастую в некачественное спиртное добавляют технический спирт, который опасен для здоровья и жизни человека. Поэтому перед покупкой алкоголя во избежание опасных последствий важно внимательно изучать информацию на этикетке.
Состав водки следующий:
40% этилового спирта.
60% очищенной воды.
Алкогольный напиток представляет собой бесцветный раствор из воды и этилового спирта с особым характерным запахом и вкусом.
В водке отсутствуют жиры, полиненасыщенные жирные и мононенасыщенные кислоты, холестерин, углеводы, пищевые волокна, белки. Также алкогольный напиток не содержит витаминов, кальция, магния и железа. При этом в спиртное входит натрий, калий и насыщенные жиры по одному грамму соответственно. У отдельных производителей в качестве консерванта в технологию добавляется сахар и витамины.
Для того чтобы сделать качественную водку проводится очистка этанола и воды с помощью механических очистителей (фильтров), активированного угля или других способов.
Некоторые производители отходят от классических стандартов. Кроме спирта и воды, они добавляют в состав алкоголя другие вещества. Например, вытяжку растений. В редких случаях водку изготавливают из молока, меда или других продуктов. Так для изготовления этилового спирта могут использоваться картофель, свекольный сахар или черная патока.
В отдельных дешевых марках спиртного напитка кроме основных компонентов, используются натуральные или синтетические ароматизаторы, различные загустители и стабилизаторы.
Калорийность
Водка, как и все остальные продукты, калорийная. Она имеет свою энергетическую ценность. Калории рассматриваемого алкоголя позволяют пополнить запасы энергии в организме человека.
Калорийность водки составляет 237 ккал на 100 грамм продукта.
Благодаря высокой крепости, она считается одним из наиболее калорийных алкогольных напитков.
Выпитые 100 грамм водки по калорийности можно приравнять к 100 граммам блинчиков с маслом или тушеным мясом.
Теперь вы знаете, сколько калорий в водке, а также из чего она состоит и какую имеет химическую формулу. При этом даже если вы увидите на этикетке надлежащий состав, нужно помнить, что злоупотреблять алкогольным напитком не следует. В противном случае быстро возникнет алкогольная зависимость и будет нанесен вред здоровью.
