Аппетит – это физиологическое и психологическое влечение к еде. Аппетит отличается от голода, хотя их часто путают, смешивают эти понятия.
Голод – намного более физиологический процесс, связанный с пустотой желудка и падением уровня глюкозы в крови. С аппетитом все по-другому, хотя наличие голода обеспечивает базовый аппетит. Но в целом аппетит намного более завязан на психологии, на таких понятиях, как эстетичность еды, ее визуальная привлекательность, вкусный аромат и т.д. Кроме того, на аппетит очень влияет потребность организма в определенной еде – белках, углеводах, жирах или микроэлементах.
Еще одно отличие: на чувство голода и насыщения невозможно повлиять: вы можете только поесть вовремя, погасив голод и вызвав ощущение сытости. На аппетит повлиять можно: с помощью вкуса блюда, правильного выбора еды, с помощью специй, подходящей посуды, сервировки и даже приятной компании.
Нарушения аппетита
Могут быть как временными, ситуационными и хроническими. Наиболее распространенные причины нарушения аппетита:
• Отсутствие аппетита вплоть до отвращения к еде. В крайней точке – анорексия.
• Снижение аппетита: вы не испытываете желания есть, но чувствуете голод; вам нужно себе напоминать о времени обеда или ужина.
• Снижение аппетита по отношению к одному виду еды. Например, вы начинаете испытывать необъяснимое отвращение к молочным продуктам или овощам.
• Повышение аппетита по отношению к одному виду еды. Например, вы не можете пройти мимо выпечки или цитрусовых.
• Общее повышение аппетита: вы постоянно не прочь перекусить, даже тогда, когда чувства голода и близко нет.
• Максимальное усиление аппетита вплоть до булимических припадков обжорства.
Причины нарушения аппетита могут быть безвредными для здоровья. Например, простая потребность в витаминах. Но бывают и серьезные проблемы. Во-первых, физиологические нарушения, заболевания, особенно эндокринные, а также аллергические реакции, отравления, воспалительные процессы, злокачественные новообразования и т.д. Во-вторых, психологические проблемы (анорексия и булимия).
Поэтому, прежде чем пытаться повлиять на аппетит убедитесь в том, что причиной ваших проблем не является серьезное заболевание.
Как поднять аппетит.
- "Нагуляй" аппетит. Нужно основательно проголодаться, а затем обязательно съесть именно то, чего хочется. Если проблема возникает постоянно, выработайте такой ритуал питания и сделать его регулярным.
- Не перекусывайте, не «морите червячка» сладостями и бутербродами.
- При приготовлении блюд использовать специи, а также кислые или горьковатые компоненты (лимонную кислоту, например). Такие ингредиенты раздражают слизистую и способствуют выработке желудочного сока, в итоге повышая и аппетит.
- Позаботьтесь о том, чтобы еда подавалась именно в том виде, в котором вам приятнее всего ее видеть, или наоборот - упростите церемонию.
- Старайтесь есть в одно время: организм и психика склонны подстраиваться под ваше расписание, поэтому аппетит будет приходит аккуратно ко времени завтрака, обеда и ужина.
Как снизить аппетит.
- Сделайте свою еду менее привлекательной для себя.
- Не злоупотребляйте специями, готовьте просто, выбирайте продукты, не вызывающие привыкания и пищевых восторгов - кашу, овощи, творог и т.д.
- За пятнадцать минут до каждого приема пищи выпивайте стакан воды или нежирного кефира, съедайте яблоко. Такая мера «обманывает» аппетит и наполняет желудок, в итоге вы хотите есть значительно меньше.
- Удалите из своих приемов пищи эстетическую составляющую: ешьте просто, чтобы психологически не связывать процесс еды с эмоциональными удовольствиями. А вот использовать для подавления аппетита таблетки и сомнительные БАДы – последнее дело, потому что это может не только самым вредным образом отразиться на вашем здоровье, но и вызвать нарушения в пищевом поведении.
Больше полезной информации на нашем канале! Ставьте лайк и подписывайтесь.