Террин из курицы

Террин — это по своей сути мясной хлеб или, если сказать еще проще, то запеканка из мясного фарша. Он служит прекрасной холодной или горячей закуской и его вполне можно использовать в нарезке или для приготовления вкусных бутербродов, как альтернативу магазинной колбасе или ветчине. Сегодня я предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления террина из курицы, получается он невероятно нежный, сочный и очень вкусный. Готовила я это блюдо для праздничного стола и решила добавить в него для яркости овощи, и это пошло ему только на пользу.

Ингредиенты:

• 800 гр филе курицы
• 1 небольшая луковица
• 1 сырое яйцо
• 1 болгарский перец
• свежезамороженная спаржевая фасоль
• 1 ст ложка оливкового масла
• соль, приправы по вкусу
• немного тертого сыра

Способ приготовления

Филе курицы перемолоть в блендере или мясорубке вместе с луком, добавить сырое яйцо, оливковое масло, соль, приправы и хорошо вымесить. Наш фарш для террина получается не очень густым, но это не страшно, так и должно быть

Заполняем прямоугольную форму (я использовала силиконовую для выпечки кексов) на 1/4 и затем выкладываем полоски болгарского перца и размороженную спаржевую фасоль.

Затем еще один небольшой слой фарша и опять перец с фасолью, верхним слоем должна быть курица.

Прикрываем форму с террином фольгой и запекаем около одного часа в духовке разогретой до 170 С, затем снимаем фольгу и запекаем его открытым еще минут 30.

Затем аккуратно переворачиваем террин на противень, посыпаем сыром и помещаем его в духовку на 10 — 15 минут до расплавления сыра. Приятного аппетита.

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/blyuda-iz-kuricy/terrin-iz-kuricy/