Нет ничего быстрее, чем стейк из свиного ошейка, достаточно просто обжарить куски мяса с двух сторон и все. Но чтобы это блюдо получилось сочное и вкусное, мясо надо предварительно замариновать. Я уже рассказывал, как мариную свиные отбивные в горчице, а теперь научу вас, как мариновать свиной стейк в соевом соусе.
Необходимые ингредиенты:
пол килограмма свиного ошейка;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
веточка розмарина;
два зубчика чеснока;
пол чайной ложки молотой паприки;
соль, перец по вкусу.
Нарезаем ошеек на куски толщиной 1,5 сантиметра, солим и перчим его. Смешиваем с мисочке соевый соус, масло, молотую паприку и натираем полученной смесью каждый кусок мяса. Чеснок почистить и слегка раздавить его ножом, добавить чеснок к мясу, туда же отправляем веточку розмарина. Даем мясу помариноваться около часа, чем дольше оно будет стоять в маринаде, тем вкуснее получится. После этого берем сковороду с толстым дном, разогреваем ее, слегка смазываем ее растительным маслом. Бросаем на сковороду кусочки чеснока и веточку розмарина, они отдадут свой запах мясу. Прогреваем чеснок и розмарин 1 минуту и убираем их. Выкладываем на сковороду куски мяса и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. На гарнир подойдут любые овощи, картофель или рис. Я, например, готовил гарнир из цветной капусты, о котором рассказывал в предыдущем рецепте.
Приятного аппетита!