Чеснок твердо занял свое место на кухнях хозяек. В пищу употребляется не только головка, но и листья и стрелки молодых растений. Пришел к нам корнеплод из Азии, именно там, в горах Тянь-Шань, он произрастает и в диком виде. Многие ученые предполагают что предком чеснока был лук.
На постсоветском пространстве его выращивают двумя способами: озимым и яровым. Яровой метод выращивания подразумевает высадку чесночных зубцов весной, обычно до 15 мая. Озимый чеснок высаживается под зиму, до первого снега, лучшее время для посадки с 15 сентября по 15 октября. Озимые луковицы значительно отличаются от яровых размером и лежкостью.
Выбор участка
Для посадки подбираем участок расположенный на солнечной или полутеневой стороне. Нельзя сажать чеснок в землю на которой росли корнеплоды. Лучше всего ему подходит почва после помидоров, огурцов, перца, баклажан, зерновых и бахчевых культур. Не рекомендуется высадка чеснока по 2-3 года на одном месте.
Подготовка семян
За пару дней до посадки чеснок перебирают, отбирая самые крупные, целые и не поврежденные зубчики. Отобранные посевной материал дезинфицируют в растворе золы 2-3 часа (на 1 литр воды 1 ст. ложку золы). Данную процедуру можно заменить на обработку соляным раствором. Далее на пару минут опустить в раствор медного купороса (на 1 ведро воды, 1 ч. ложка. купороса). Семена готовы к высадке.
Подготовка грунта
Определившись с местом для посадки, готовим грунт. За 3-4 недели до посадки, на 1 квадратный метр вносим 3-4 кг. перегноя и по 30 гр. Суперфосфата с калийной солью. Почву перекапываем на штык и оставляем до посадки, поливаем раствором бордоской смеси, накрываем пленкой или другим спец материалом. Перед севом еще раз перекапываем.
Высадка чеснока
На приготовленной заранее грядке, делаем рядки высотой 20 см, соблюдая расстояние 25 см. на дно насыпаем песок слоем 3-4 см. Зубки сажаем в песок, посыпаем сверху смесью земли с опилками (1:1) или торфом.
Не рекомендуется утеплять в зиму посаженную грядку рубероидом или полиэтиленом, если долго нет снега лучше накрыть ботвой от помидоров или картофеля.
Неплохо зарекомендовала высадка чеснока на глубину 10-15 см. в этом случае луковицы вырастают более сильные и крупные. Для данного вида озимой посадки процедура подготовки семян и грунта аналогичны. Но нужно учитывать, что весной всхожесть такой рядки будет на 2 недели позже обычного.