Жизнь приготовила мне страшные испытания еще в 17-летнем возрасте. Отец умер, а мать запила. В это же время в нашем городке закрыли единственный завод, где пацану можно было найти хоть какую-то работу. Мои друзья сидели в подъездах и пропивали свою жизнь. Кто пивом, а кто водкой. Я не хотел так начинать свою самостоятельную жизнь. Но и денег не было, чтобы поехать в столицу и устроиться там. Донашивал ветхие вещички и часто не ел по 2—3 дня. Мать отмахивалась от меня, как от назойливой мухи. Её интересовала только очередная порция спиртного.
Однажды в наш город заехала колонна дальнобойщиков. Они возили проездом груз из России в Европу. Мужики оказались хорошие и общительные. Один из них, Сергей, угостил сигаретой, и поговорили мы с ним по душам. Он выслушал мою историю и предложил поехать с ним в одну из европейских стран. Документы я выправлял немного раньше. Серега занял мне 20 долларов, и мы отправились в путь.
Оказавшись в европейской столице, я было пожалел о своем необдуманном шаге. Здесь мне пришлось ой как не сладко. Деньги закончились в пару дней. Опять голодуха и негде жить. Встретился с одним эмигрантом. Он мне присоветовал сходить в один ресторан. Его русские эмигранты держат. Сказал, что они возьмут на работу. Я пошел. Меня взяли мыть посуду. И дали возможность ночевать в подсобном помещении. Я день и ночь мыл и драил все, что было вокруг. От этого всегда болели ноги и руки. Не успевал поесть толком. Любую свободную минуту я проводил на кухне. Там так хорошо пахло. Я мог съесть то, что оставалось от блюд, не съеденных богатыми гостями. Но больше всего я любил наблюдать за работой повара. Как он разделывал рыбу и мясо! Это было не освежевание туши. Это было искусство! Это была музыка! Я очаровался этим процессом. Как-то выходили с ним покурить, и я спросил, что это за чудо нож, которым он так профессионально орудует? И он рассказал мне, что это не тупящиеся ножи Grafen Master.
Я искренне восхитился работой шефа. Он пригляделся ко мне и поговорил с хозяином. Мне разрешили брать уроки у шефа. Сначала мне пришлось чистить овощи для ресторанных блюд. Это было очень тяжело. Тяжелая работа так и преследовала меня до сих пор. У меня ныла спина от монотонной работы. Но нож, который мне дал шеф, спасал от перегрузок. Он стал продолжением моей руки. Я понял, что хороший нож на кухне—это целая философия. Стоит ли говорить, что нож для чистки овощей был тоже фирмы Grafen Master. Я стал много читать специальной литературы. Днем помогал шеф-повару, а ночью штудировал рецепты, книги о технике приготовления пищи и изучал техническую сторону работы повара. Скоро меня повысили и взяли в повара. Я стал зарабатывать больше и смог снимать свою комнату. Работа поваром для меня настоящее удовольствие. Мои верные помощники на кухне это ножи Grafen Master.
Некоторое время назад я летал домой. Проведал мать. Она поборола свой алкоголизм. У нас была очень душевная встреча. Я ездил в столицу и по своим поварским делам познакомился с командой, которая снимает кулинарное шоу. Меня пригласили консультировать шоу. Я с радостью согласился. На презентации мне подарили презент. Знаете, что это было? Да, шикарный набор ножей Grafen Master. Для настоящего профессионализма не существует границ!
А долг Сереге я отдал.