Традиционно в начале учебного года родители начинают ломать голову - чем же накормить ребенка утром, чтобы он не засыпал на уроках. А был сыт, бодр и хорошо соображал
Елена БАБИЧЕВА
Разумеется, горячий завтрак необходим. А как сделать его вкусным и полезным, советует наш эксперт, диетолог Людмила Денисенко.
1.Самый энергичный
Овсянка содержит массу полезных веществ: витамины, белки, углеводы, а также крахмал. И в данном случае это плюс. Крахмал переваривается довольно медленно, и образующаяся глюкоза поступает в кровь небольшими порциями. Так что энергии после такого завтрака хватит надолго.
Только используйте не быстрорастворимые хлопья, а цельное зерно. Чтобы долго с кашей не возиться утром, можно залить ее кипятком с вечера, а утром лишь добавить теплое молоко и свежих фруктов.
2.Самый традиционный
Гречку с молоком физиологи называют идеальным блюдом по соотношению пищевых веществ. О пользе гречневой крупы знают все, но без молока усвоение всех этих полезных веществ снижается на четверть.
Старайтесь не разваривать ее, не повышать гликемический индекс. Пусть это будет рассыпчатая каша, а не размазня.
3.Самый питательный
Творог - это кальций и белок, как раз то, что необходимо растущему организму. И не говорите, что ваш ребенок такое не ест. Добавьте в творог немного кефира или натурального йогурта, свежих фруктов или ягоды и все это взбейте блендером. Такой коктейль придется по вкусу любому школьнику. Творог выбирайте нежирный - не больше 9% жирности, а для полных детей - не больше 5%.
4. Самый простой
Омлет легко «проскальзывает» в желудок даже спросонья. И при этом прекрасно насыщает организм белком. Кроме того, яйца еще и источник холина, витаминоподобного вещества, крайне необходимого растущему организму. Так что омлет можно чередовать с яйцами всмятку.
Осторожнее с ними надо быть только при аллергии на белок. Но и в этом случае не стоит отказываться от яичного желтка.
5.Самый безотказный
Это, конечно, макароны, которые любят все дети. Но это должны быть именно макароны из твердых сортов пшеницы, не разваренные и не быстрорастворимая лапша. Добавкой могут служить и овощи, и фарш а-ля «паста карбонаре». Но такой сытный углеводный завтрак не должен быть часто. В идеале - в день, когда у ребенка физкультура или тренировка.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: