Чтобы приступить к созданию шедевров требуется бумага (пергаментная) и шоколад.
· Рисунки из шоколада делаются гладенькой и однотонной поверхности. Прекрасно подойдет глазурь белого или черного цвета.
· Шоколад ломается кусочками и топится в сухой емкости на водяной бане. При попадании воды в шоколадную смесь она может свернуться. Шоколад помешивается ложкой, пока не станет пластичным.
· Делается маленький кулек из пергамента, в него вливается остывшая масса. Для получения красивых ажурных рисунков, дырочка в кулечке должна быть очень маленькой (получится тонкая струя). Включив фантазию можно приступать к ажурному рисованию шоколадом (методом надавливания на кулек).
· У кого нет художественных способностей, наносят рисунок на пергамент, затем прорисовывают шоколадам по линиям. Готовый шедевр, ставится в холодильник, после застывания шоколадно массы, рисунок снимается с бумаги тоненьким ножом с дальнейшим перемещение на готовый торт.
· В продаже есть ажурные салфетки. С помощью такой салфеточки также можно украсить торт. Салфетка ложится на доску, поверх нее накладывается калька, на которую переносится рисунок.
· Готовый шедевр кладется в холодильник, после остывания снимается тонким ножом.
· С топленого шоколада можно сделать листочки разных деревьев. Для этого нужно принести домой листочки, вымыть, высушить. Жидкая масса наносится на листочки при помощи кисти. Заготовки остужаются в холодильнике. Чем рельефней будут листочки, тем рельефней будут фигурки.
· Паутинка на торт делается очень просто. Кондитерское изделие покрывается глазурью, пергаментным кульком выдавливаются колечки, располагаются на одном расстоянии между собой. При помощи спички, делается прорисовка в некоторых местах (от средины к краю тортика).
При перегреве белого шоколада, в нем могут образоваться гранулки. Поэтому с белой массой нужно быть предельно аккуратной.