В медузах такая же вода, как в нас в вами: пресная, немного солоноватая. Только в нас воды две трети, а в медузе её концентрация — 99%.
Теоретически её, конечно, можно съесть, но тут есть две проблемы: во-первых, большинство медуз жгутся (их в руки-то сложно взять, что уж говорить о том, чтобы положить себе в рот), а во-вторых, человек, скорее всего, не сможет переварить медузу в сыром виде.
Хотя известны случаи, когда путешественники и исследователи оказывались в океане на длительный срок без пищи и воды и выживали только благодаря тому, что ели планктон. В нем, конечно, в основном мелкие рачки, но могут попадаться и небольшие медузы.