Все знают кокос почти исключительно по его стружке, которая используется как начинка или посыпка и добывается из мякоти ореха. Но молоко, что содержится в ней, также полезный для питания продукт.
Часто молоко из кокосовых орехов именуют "кокосовым соком". Это неверное суждение: сок в кокосе есть сам по себе, а вот молоко приходится уже извлекать из мелко нарезанной мякоти плода.
Чем же полезно молоко кокосовых орехов и где его можно использовать?
В азиатских странах молоко кокосов используется как основа для молочных десертов, мороженого и желе. Добавляют его ив некоторые супы для придания им необычного, но приятного вкуса.
Ценность такого молока - еще и в его витаминно-минеральном составе: так, свежее молоко из кокосовой мякоти содержит марганец, витамин С, витамины В, железо, кальций.
Хоть кокосовое молочко и богато на жиры и масла, его без всяких опасений можно употреблять даже тем, кто строго относится к своему весу. Оно также будет полезно для детей, поскольку способствует укреплению костных тканей и помогает мозгу развиваться быстрее. Нередко врачи рекомендуют пить молоко из кокосовых плодов в профилактических целях. В частности, оно спасает от болезней щитовидной железы.
Так как кокосовое молоко славно своей калорийностью, оно прекрасно подойдет для питания людей физического труда. Веганы с удовольствием заменяют кокосовым молоком сливки и молоко животных. Кстати, кокосовое молочко отлично выручает постящихся.
Когда покупаете баночку с кокосовым молоком, обращайте внимание на то, насколько молоко жирное. От чрезмерного употребления этого продукта могут возникнуть проблемы.
Вам не стоит покупать экзотическое молоко, если вы страдаете аллергией на кокос и его составляющие, а также при непереносимости фруктового сахара.
