Ученые из Немецкого института питания человека выяснили, что диета с высоким содержанием белков, как животных, так и растительных, снижает содержание жиров в печени на 48% в течение 6 недель.
Работу провели на 37 добровольцах возрастом от 49 до 78 лет, страдающих сахарным диабетом 2 типа и, в большинстве случаев, жировой болезнью печени. В первой группе испытуемые употребляли растительный белок (лапша, хлеб, горох), во второй — животный (нежирные молочные продукты, белое мясо и рыба). У всех участников исследования наблюдались благоприятные изменения в печени и липидном обмене, улучшалась чувствительность к инсулину, значительно снижался уровень гормонов (фактора роста фибробластов в крови), характерных для людей с избыточным весом.
Полученные результаты представляют большой интерес для лечения неалкогольной жировой болезни печени, которая может приводить к диабету II типа и циррозу печени.
Подробнее читайте в оригинальной статье.