Вкуснейшая буженина в пакете или все гениальное просто. Я когда впервые прочитала этот рецепт, подумала, что получится обычное отварное мясо. Но нет, вкус оказался вкуснейшей буженины, помню такую в детстве покупали только на большие праздники. Сейчас такая не продается.. Когда впервые приготовила, мы так быстро съели эту буженину, что муж купил уже в два раза больше мяса, и сказал, что никакой покупной колбасы в доме не будет, и не надо заморачиваться с запеканием в духовке.
Продукты:
грудинка свиная — 1 кг.;
1 головка чеснока;
перец черный молотый;
молотый кориандр;
приправа для мяса;
соль;
пакет.
Буженина в пакете. Пошаговый рецепт
Чеснок мелко-мелко порежьте.
Грудинку разрежьте на кусочки. Смешайте соль, приправу для мяса, перец, молотый кориандр и обильно натрите каждый кусочек. Дайте ему немного замариноваться на 30 минут-1 час..
Приготовьте пищевые пакеты, вставьте один в один, в пакетики положите по кусочку грудинки, выпустите воздух и плотно завяжите.
В кастрюлю налейте холодной воды, положите туда пакеты с грудинкой, закройте крышкой и поставьте на огонь.
После закипания. уменьшите огонь, и варите на маленьком огне 2 часа.
Дайте остыть грудинке, не вынимая ее при этом из кастрюли.
Затем достаньте из пакетов, и заверните в фольгу.
Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Мария Самохина
Источник: http://www.saitkulinarii.info/buzhenina-v-pakete/