Наши тела не настолько поддаются "лепке" извне, как пытается показать реклама новой диеты или фитнес-программы. Размер и вес человеческого тела сильно предопределены генетически и представляют собой относительно постоянную величину (в диапазоне 2-5 кг) — это так называемый сет-пойнт, то есть необходимый телу вес, к которому оно будет стремиться независимо от того, каким вы хотите его видеть.
Повторюсь, что сет-пойнт определяется генетикой и уровнем вашего основного метаболизма. Достигнув сет-пойнта, организм функционирует наиболее оптимально: вы мало подвержены болезням, физическая и умственная активность не вызывают сильного переутомления, женщины способны забеременеть без затруднений.
У каждого из нас свой сет-пойнт и, как правило, он существенно выше, чем навязанные нам стандарты красоты. Попытки искусственным образом удерживать тело в весе значительно ниже собственного сет-пойнта обречены на провал (это подтверждено многолетними и многочисленными исследованиями). Более того, рано или поздно тело отомстит набором веса не только до уровня сет-пойнта, но и выше, и сбросить набранное будет намного сложнее, чем раньше.
Именно с осознания и принятия этого факта началось мое знакомство с интуитивным питанием, которое позволяет сохранять здоровый вес (сет-пойнт) и не зацикливаться на еде и диетах. Это особый подход к питанию, при котором важно соблюдать пять условий:
1️⃣ Легализовать все продукты: нет плохих и хороших, есть можно все.
2️⃣ Есть в момент физического голода, который ощущается в животе, а не в голове. И не важно, в какое время и как часто вы его испытываете.
3️⃣ Выбирать те продукты, которые вам в данный момент хочется больше всего. Если трудно представить себе блюдо или продукт, начните со вкуса (хочется сладкого, солёного, кислого, острого, пряного?), текстуры (хрустящего, мягкого, сочного, плотного, воздушного?) и температуры (горячего, холодного?).
4️⃣ Есть с удовольствием, осознанно, без чувства вины, находясь в настоящем моменте — "здесь и сейчас".
5️⃣ Останавливаться в момент комфортного насыщения: "Полусыт, не доверху, ещё войдёт".
Эти пять пунктов описывают здоровый тип питания, когда человек прислушивается к внутренним сигналам голода и насыщения и выбирает пишу согласно внутренней потребности, а не из соображений калорийности, пользы/вреда, принадлежности к группе белков или углеводов и т.д.
Подробно об этом вы можете прочитать в книге психолога Светланы Бронниковой "Интуитивное питание". Там много интересных фактов, выводов, исследований, позволяющих иначе посмотреть на то, что нам со всех сторон навязывают.
В завершение поделюсь одним советом из книги, который показался мне особенно важным. "Если вас интересует вопрос долголетия и вы находитесь не в юном возрасте, — делайте ставку на физическую тренированность, а не на снижение веса. Пусть вы будете полнее и тренированнее, поскольку отсутствие физической подготовки значительно сильнее связано с повышением риска смертности, чем набор веса. Если у вас есть вес, и его много — имеет большой смысл инвестировать усилия в умеренные (я подчеркиваю это слово, т.к. интенсивные тренировки изнашивают тело и сокращают продолжительность жизни) физические нагрузки, пропуская мимо ушей недоброжелательные комментарии по поводу вашей внешности и здоровья. Ни то, ни другое — неправда. То, что люди договорились считать красивым исключительно стройное тело, возможно, обидно и несправедливо, но зато в гонках на выживание вы обыграете любую худышку, если у вас будет достаточно мышц".