Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 300 г лука репчатого
Для запраки:
- уксус
- растительное масло любое
- соль
- сахар
- перец и специи по вкусу
Приготовление:
Сначала огурцы надо вымыть хорошенько и пробланшировать - подержать совсем недолго (минуту-две) в кипящей или очень горячей воде, как для консервации. Это раскроет поры огурчиков и позволит заправке хорошо впитаться. Потом в холодную воду, чтобы остановить процесс прогревания.
Потом точно так же поступить с нарезанным репчатым луком.
Приготовленные таким образом огурчики нарезать кольцами, чем тоньше, тем лучше.
Добавить к огурцам нарезанный и пробланшированный лук.
Приготовить заправку:
- 1-2 столовых ложки уксуса (9%)
- 2-3 столовых ложки растительного масла
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- перец по вкусу
Все хорошо перемешать и заправить салат.
Очень необычно и вкусно.
