Заготавливаю я помидоры на зиму в собственном соку уже 10 лет и очень мне нравится этот рецепт. Сок получается такой сладенький, нежный, помидоры аппетитные, целенькие, а главное в нем уксуса нет ни грамма, и хранится отлично в квартире.
Все, что потребуется:
Помидоры.
Сок томатный (перетертые помидоры) — 3 литра;
сахар — 1 стакан;
соль — 2 столовые ложки.
Помидоры в собственном соку на зиму. Пошаговый рецепт
Помидоры вымойте, уложите в банки.
Томаты. которые для сока перекрутите на мясорубке. Поставьте на огонь, добавьте соль сахар. Количество на 3 литра сока указано в ингредиентах.
С момента закипания варите 17-20 минут.
Пока сок кипит, залейте помидоры кипятком один раз, слейте через 7-10 мину, затем еще раз залейте, оставьте также на 10 минут.
В третий раз залейте помидоры кипящим соком, закатайте банки крышками.
Укутайте до полного остывания.
Помидоры в собственном соку на зиму — самые, самые вкусные. Попробуйте, не пожалеете!
Автор рецепта — Светлана Гвоздь
Источник: http://www.saitkulinarii.info/pomidory-v-sobstvennom-soku-na-zimu/