Считается, что мужчины просто созданы готовить мясо, и моя отбивная в кляре на сковороде получается очень мягкой и сочной. Не люблю себя хвалить, но родные то любят мои отбивнушки и за уши их не оттащишь от них. Мягкие, сочные, нежные отбивные в кляре просто тающие во рту, готовятся очень просто.
Ингредиенты:
Мясо — 1,5 кг.;
яйца — 4 штуки;
мука;
соль/ перец по вкусу;
вода и подсолнечное масло для жарки.
Отбивная в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт
Мясо нарезается на медальоны, отбивается.
Для кляра надо 4 яйца и мука.
Мясо перчим солим по вкусу, обмакиваем в муку потом в яйцо и на сковородку, которая уже хорошо разогрелась.
Жарим пока кляр не схватится, а потом кладем в кастрюлю наливаем пару стаканов воды и тушим до готовности.
Обычно 20-25 минут для этого достаточно.
Горячая отбивная в кляре идеально сочетается с картошкой пюре. Будет очень вкусно, советую всем.
Приятного аппетита.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия
Источник: http://www.saitkulinarii.info/otbivnaya-v-klyare-na-skovorode/