Скумбрия маринованная в домашних условиях по рецепту моего дедушки — это самое вкусное, что можно себе только представить. я ее обожаю еще с детства. Такой вкусной скумбрии вам больше нигде и никогда не попробовать. Только по этому рецепту. Записывайте.
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая (или свежая) — 2 штуки;
укроп — 200 грамм.
Для маринада:
соль и сахар — 2 ст.л.;
перец молотый черный — 0,5 ч.л.;
горчица — 1 чайная ложка;
подсолнечное масло — 0,5 стакана 200 граммового;
уксус 9% — 1 столовая ложка.
Скумбрия маринованная в домашних условиях. Как приготовить
Рыбу разделайте удалите у нее внутренности и нарежьте порционными кусочками.
На дно эмалированной кастрюли выложите измельченный укроп, затем слой рыбы, и снова укроп. Чередуйте слои.
Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте им подоготолвенную рыбу.
Сверху рыбы поставьте небольшой гнет на 2-3 часа, затем снимите. Спустя 1-2 суток рыба готова.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Анна Серович
Источник: http://www.saitkulinarii.info/skumbriya-marinovannaya-v-domashnix-usloviyax/