Домашнее тесто приготовленное по этому рецепту просто бомба!!! Оно очень приятное и эластичное в работе, а на замес теста уходят считанные минуты. И еще один немаловажный момент — тесто не требует долгих расстоек. Выпечка получается невероятно мягкой, пористой и обладает фантастическим вкусом.
Воспользуйтесь этим рецептом и вы не пожалеете.
Ингредиенты:
молоко — один стакан;
сахар — одна столовая ложка;
быстрые дрожжи — одна чайная ложка с небольшой горкой (это примерно 7-10 грамм);
пшеничная мука — 3 стакана и еще 1⁄4 стакана;
сливочное масло — 200 грамм;
соль — одна щепотка.
Домашнее тесто. Пошаговый рецепт
Берем один стакан теплого молока (молоко должно быть обязательно теплым!!!) и выливаем его в глубокую миску.
В миску с молоком высыпаем сахар, добавляем дрожжи. Все хорошо перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились в воде.
Емкость с молоком оставляем пускай постоит 15 минут.
Для этого теста, пшеничную муку нужно обязательно предварительно просеять. В муку отправляем щепотку соли и перемешиваем.
Затем в муку отправляем масло комнатной температуры. Все хорошо перетираем в мелкую крошку. Я это делаю руками.
В мучную массу выливаем дрожжи. Замешиваем нежное и мягкое тесто.
Готовое дрожжевое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакетик. Пакетик с тестом завязываем и отправляем в холод на 30 минут.
На основе этого теста получаются нежные пирожки, мягкие пироги и обалденные пиццы.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Источник: http://www.saitkulinarii.info/domashnee-testo/