Этот яблочный штрудель, приготовленного из минимального количества продуктов, просто суперский! Люблю его больше всех домашних пирогов. Тесто готовлю сама, оно очень простое и получается нежно и легкое. Если конечно, у вас совсем нет времени, берите готовое тесто, но рекомендую все-таки попробовать по моему рецепту.
Ингредиенты:
50 мл. воды;
мука — 200 гр.;
яйцо — 1 шт.;
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
1 ч.л. уксуса;
6 яблок;
100 гр. сахара;
панировочные сухари — 2 ст.л.;
3 ст.л. изюма;
корица молотая — 0,5 ч.л.;
1 ст.л. лимонного сока.
Яблочный штрудель. Пошаговый рецепт
Просейте муку и сделайте небольшое углубление. Вбейте туда яйцо, влейте туда теплую воду, уксус и подсолнечное масло (1 ст.л.).
Теперь хорошенько выместите тесто.
Когда тесто стало однородным, теперь добавьте еще одну ложку подсолнечного масла, сформируйте из него лепешку. выложите тесто в пакет, и отправьте на 30 минут в холодильник.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой.
Для этого яблоки очистите и нарежьте.
Теперь. чтобы не потемнели добавьте столовую ложку лимонного сока.
Спустя 30 минут, растяните тесто.
Для этого смажьте руки растительным маслом, и также смажьте стол, или поверхность где будет тесто также подсолнечным маслом.
Выложите тесто на стол и как-бы растягивайте его по краям. Делайте это равномерно, тесто очень эластичное и податливое. Можно даже его приподнимать и растягивать по краешкам. Скалка не потребуется.
Тесто должно получится очень тонким.
Затем панировочными сухарями посыпьте тесто сверху. Сыпьте там, где будет располагаться начинка.
Затем выложите яблоки, и присыпьте сахаром смешанным с корицей.
Сверху изюм.
Теперь сверните тесто с начинкой рулетом. Для этого загните сначала с двух сторон края,
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите штрудель.
Выпекайте при температуре 200°С 30 минут.
Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/yablochnyj-shtrudel/