Универсальный белый соус. Подходит даже для макарон :-)
Имея блендер - готовить легко и просто
Где применить?
- вместо сметаны и майонеза в салатах
- как основу для постной окрошки
- как заправка различных блюд
Если соус сделать погуще, то получится отличная намазка для бутербродов.
Также он может служить как «мАканка» для детей: него можно просто макать кусочки овощей.
Ингредиенты
- 1 стакан очищенных семян подсолнечника;
- ½ ч.л. соли;
- 1-2 дольки чеснока;
- 2 ст. ложки яблочного уксуса или сок ½ лимона;
- вода.
Приготовление:
Подготовка семечек подсолнечника
Очищенные семечки промыть в воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Замочить в воде на несколько часов ( от 2 до 8 часов) или оставьте на ночь для набухания. Они станут мягче и их легче обрабатывать, также во время замачивания в них активируются полезные вещества. Можно делать соус и из пророщенных семечек.
Приготовление соуса основы
Засыпьте семечки в блендер. Добавьте к ним соль, яблочный уксус (или лимонный сок), очищенный чеснок. Добавьте воды. Если хотите получить густой соус, консистенцией как спред или паштет, то воды добавьте 2-3 столовые ложки. А, если хотите получить жидкий соус для заправки пасты или салатов, то добавьте примерно пол стакана воды.
Все ингредиенты взбейте в блендере или кухонном комбайне до однообразного состояния. После этого основной соус готов.
Добавки в соус
В основной соус добавляют по вкусу разные ингредиенты: свежий укроп, молотый перец, овощи или грибы.
Ангела за трапезой!
Все статьи вы можете увидеть в каталоге публикаций.
Кухня в пост - канал о постной православной кухне.
Подпишитесь, будет полезно :-)