Жульен с картошкой — шикарный обед для всей семьи в выходной день. Вы даже не представляете себе, какая это вкуснотища!!! Сытное и недорогое блюдо, а выглядит то как обалденно!!! А божественный вкус не описать словами точно! Нежное и ароматное лакомство вас не разочарует своим вкусом точно.
Продукты:
картофель (количество берите на собственное усмотрение);
твердый сыр;
сливочное масло — 50-70 гр.;
одна средняя луковица;
соль;
свежесмолотый черный перец;
0,5 ст. л. муки;
400 грамм шампиньонов (можно использовать любые грибочки);
250 миллилитров сливок/сметаны;
Жульен с картошкой. Пошаговый рецепт
Картофель не очищаем, а шкуру моем тщательно. Далее нужно срезать верхушку, если клубень положить набок.
Удаляем мякоть из подготовленных клубней маленькой ложкой. Бортики и донышко — не толще, чем 5-7 миллиметров. Отправляем в холодную воду картофель.
На сковороду отправляем сливочное масло. Ставим на плиту.
Шампиньоны мелко нарезаем. На разогретое масло перекладываем грибы. Обжариваем их. Как только они выделят сок и осядут, готовим их еще 2-3 минутки.
Лук нарезаем очень мелко. Перекладываем его на сковороду. Обжариваем грибы с луком 5-7 минуток, периодически помешивая.
Затем добавляем муку. Хорошо перемешать.
Как только мука разойдется добавляем сливки и щепотку соли. Свежесмолотый перец. Тушим примерно 3-4 минутки. Все.
Берем и смазываем противень сливочным маслом. Укладываем картофельные «кокотницы». Солим их. Перчим. В каждую кокотницу отправляем по маленькому кусочку сливочного масла и раскладываем пикантную грибную массу.
Противень ставим на средний уровень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.
Достаем противень из духовки. Посыпаем жульен предварительно натертым сыром.
Снова отправляем в духовку. Запекаем еще нежный жульен с картошкой 15-20 минут, до образования румяной корочки на картофеле.
Достаем готовый жульен из духовки. Поливаем растопленным сливочным маслом (на одну картошку примерно одна ч. л.). Подаем на стол!!!
Вкус этого блюда не описать словами!!! Рекомендую.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Источник: http://www.saitkulinarii.info/zhulen-s-kartoshkoj/