Если, кто еще такого не знает, я расскажу как приготовить отличное молдавское лакомство «Черная бабка». Даже не знаю, как описать его это и пирожное и пирог, вообщем говоря вкусняшка еще та! Необычное получается, пружинистое тесто. попробуйте обаятельно, тем более ингредиенты доступные.
Ингредиенты:
10 яиц;
мука — 300 грамм;
сахарная пудра — 300 грамм (пудра дорогая, поэтому можно просто измельчить сахар в кофемолке);
0,5 л. молока;
кефир — 250 мл.;
подсолнечное масло — 200 мл;
сода — 1 ст.л.;
водка — 2 ст.л.
Как приготовить лакомство «Черная бабка»
Для начала подготовим сухие ингредиенты, для этого просейте муку вместе с содой. Не бойтесь, что соды так много ее совсем не будет слышно.
Затем добавляем подсолнечное масло (берите без запаха только) и все перемешиваем.
Теперь понемногу добавляем кефир, а затем только потихоньку вливаем молоко. Тесто получается довольно жидкое. Добавляем в него водку,
Отдельно взбейте яйца иксером, до белой пены. Взбивайте минут 5, не меньше.
Смешайте взбитые яйца, с получившимся тестом.
Возьмите форму для выпекания. Берите лучше с толстым дном. можно даже брать утятницу. Смажьте ее маслом, присыпьте мукой, и вылейте туда тесто.
Обязательно закройте крышкой, если у форму нет крышки, обязательно закройте плотно фольгой, чтобы не выходил воздух.
Духовку нагрейте до 190-200°С, и выпекайте там лакомство 1,5 часа, через 1,5 часа, уменьшите до 100°С и оставьте еще на 1,5 часа. Еще желательно дать остыть пирогу в духовке.
Этот пирог должен томиться в духовке, не переживайте что он сгорит или еще что.
Затем срежьте корочку, он конечно вкусная. но самое вкусное это в середине получается. Нарежьте кусочками и кушайте.
Очень хочется. чтобы вам понравилось такое угощение.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/chernaya-babka/