А вы знали, что большая польза картофеля была известна еще очень давно. В середине века, сырая картошка спасла Европу от цинги, которая косила налево направо. Кроме того, картофель применяют при ожогах, экземе, для лечения катара верхних дыхательных путей, при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Больше содержание калия делает картошку незаменимой для поддержания нормальной роботы сердца.
А еще картошка полезна при почечных болезнях и нормализации водного обмена.
Но чтобы сохранить полезные свойства картофеля, его необходимо правильно приготовить:
самый полезный картофель «в мундире» или печеный (самое полезное сосредоточено прямо под шкурой, а не в середине клубня);
счищенный картофель необходимо погружать только в кипящую воду ( в небольшое количество — быстрее свариться и меньше утратится ценных веществ);
не держите очищенные клубни в воде — они теряют витамины и минеральные соли;
картофель бывает вредным — если долго хранился на солнце или пророс. а таких клубнях образуется яд соланин.
Будьте здоровы, не болейте, и заходите к нам на сайт почаще.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/polza-kartofelya/