Всегда заготавливаю помидоры по старому семейному рецепту, но вот уже два года, как попробовала закрывать по необычному рецепту. Эти помидорки — вещь вкусная получается, невероятно ароматные и пряные. Очень полюбился мне этот рецепт. Смело берите на заметку, если любите пряные помидоры. Ммм…какие они вкусные, жаль, что сейчас не зима, я бы скушала их с удовольствием.
Ингредиенты:
Помидоры:
петрушка, укроп;
лук;
перец горошком.
Маринад:
Вода — 1 литр;
соль — 1 столовая ложки соли;
сахар — 3 столовые ложки;
уксус 9% — 80 гр.
Подсолнечное масло 1 столовая ложка на литр банки, если литровая банка тогда 1 ложка. если 2-х литровая — тогда 2 и т.д.
Помидоры на зиму. Пошаговый рецепт
Помидоры вымойте, обсушите. Затем разрежьте их напополам, или четыре части.
Лук нарежьте кольцами, петрушку и укроп просто нарежьте.
Выложите помидоры в банки, вместе с луком и зеленью.
Первый раз залейте кипятком, пусть постоят 10-15 минут.
Пока помидоры залитые кипятком, приготовьте маринад.
Воду вскипятите вместе с солью, сахаром. Когда закипит добавьте уксус.
Слейте воду из помидоров, и влейте масло(пропорции указаны выше), залейте маринадом. Закатайте банки крышками. Один раз добавляла в помидоры (на 3-х литровую банку) щепотку корицы, было очень вкусно.
Помидоры укутайте до полного остывания.
Такие помидоры на зиму хорошо хранятся и при комнатной температуре.
Хороших вам заготовок.
Автор рецепта — Анна Бабич
Источник: http://www.saitkulinarii.info/pomidory-na-zimu/