Помидоры без уксуса на зиму закрываю много лет, кажется они полезнее чем с уксусом и очень вкусные. Немножко сладковатые, ив меру резкие, но вот полюбились они нашей семье. Скажу одно, хранятся они хорошо, без всяких проблем, не взрываются и не мутнеют, а закрывать их быстро и просто.
Необходимые продукты:
На банку 3-х литровую:
сахар — 5 ст.л. с горкой:
соль — 2 ст.л. без горки;
лимонная кислота — 1 ч.л.
На дно банки:
гвоздика — 2-3 шт.;
зелень укропа, литсья хрена;
чеснок — 2-3 зубка;
корицы маленький кусочек.
Помидоры.
Помидоры на зиму без уксуса. Готовим пошагово
На дно стерилизованных банок уложит зелень, корицу, гвоздику, чеснок.
Затем утрамбуйте вымытые и высушенные помидоры.
Залейте их кипятком, оставьте на 15 минут.
Слейте воду назад в кастрюлю, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте помидоры и закатайте крышками.
Переверните и укутайте до полного остывания.
Вот и все. Остается только зимой наслаждаться вкусными помидорками.
Приятного вам аппетита.
Автор рецепта — Анна Серович.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/pomidory-na-zimu-bez-uksusa/