Котлеты из капусты по этому рецепту, не просто котлеты, а особенное и очень вкусное блюдо. Да-да!!! И даже если вы скептически относитесь к овощным котлеткам, именно эти стоит попробовать, вы будете в восторге! Вкусно то как, сочно и ароматно!
Необходимые продукты:
капуста — 1 кг.;
манная крупа — 100 гр.;
мука — 100 гр.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубка;
перец/соль по вкусу;
яйцо — 1 шт.
Котлеты из капусты. Пошаговый рецепт
Разрежьте капусту на несколько частей. Воду вскипятите, и опустите туда вариться капусту на 3-4 минуты.
Откиньте капусту на дуршлаг, охладите, а затем пропустите через мясорубку.
Руками отожмите лишнюю жидкость в капусте.
Немножко жидкости оставьте, когда замесите котлетную массу, может немного понадобиться, чтобы котлетки получились пышнее.
Лук нарежьте отдельно, и обжарьте до готовности. Добавьте к капусте.
Муку с манкой просейте, и добавьте к капусте. Добавьте яйцо (при необходимости), соль и перец.
Из получившегося фарша, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
Жарьте до зарумянивания с обоих сторон.
Котлеты из капусты вкусные горячими, и когда остынут.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/kotlety-iz-kapusty/