Когда — то я готовила селедку “под шубой” по своему рецепту. Да, она была вкусная, но не доскональная. Однажды моя сотрудница угостила меня своей селедкой “под шубой” и я поняла, что да я готовлю вкусно, но не обалденно. Ведь, когда ешь и есть хочется, когда после обеда ждёшь быстрее ужина, чтобы опять наслаждаться этим произведением — вот это настоящее искусство так приготовить. И этим искусством, я поделюсь с вами!
Ингредиенты:
Свекла — 2 средние шт.;
Морковь — 2 шт.;
Яйцо — 3 шт.;
Селедка — 1 шт.;
Луковица — 1 средняя;
Майонез — 500 гр.;
Картофель — 3 средние шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.
Селедка “под шубой”. Рецепт классический
Овощи (свекла, морковь, картофель) и яйца отварить до готовности, очистить.
Селедку очищаем от кожицы и костей, нарезаем на мелкие кубики. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.
Начинаем формировать наш салат.
На дно салатницы выкладываем подготовленную селедку, перемешиваем ее с растительным маслом.
Вторым слоем у нас идет нарезанный лук, сверху смазываем майонезом (дальше каждый слой смазываем майонезом).
Следующим слоем укладываем картофель, натертый на крупную терку (все овощи и яйца натираем на крупную свекольную терку), затем морковь, следующие яйца, но перед натиранием один желток оставляем для украшения. Последний слой у нас свекла,выливаем оставшийся майонез и украшаем желтком, натертым на мелкой терке.
Селедка «под шубой» готова, но будет вкусней, если этот салат немного постоит в холодильнике ( 1-2 часа). Тогда его вкус заиграет новыми яркими вкусовыми ощущениями.
Автор рецепта — Анна Серович
Источник: http://www.saitkulinarii.info/seledka-pod-shuboj-recept-klassicheskij/