Этот рецепт помидоров на зиму в банках записан в кулинарной тетрадке моей мамы, как самые лучшие. Она у меня любит экспериментировать с консервацией. Много всего разного можно найти в тетрадке, и в погребе) Но эти помидоры действительно самые вкусные! Я рекомендую вам обязательно закрыть несколько баночек этого чуда.
Ингредиенты:
Помидоры;
лук;
укроп;
душистый перец горшком.
Маринад на 3-х литровую банку:
сахар — 4 столовые ложки без верха;
уксус 9% — 50 мл.;
соль — 60 грамм.
Пошаговый рецепт помидоров на зиму в банках
В банки с помидорами добавляйте только укроп и лук, еще можно бросить пару горошин душистого перца.
Каждую помидорину наколите зубочисткой, так они не будут трескаться, когда заливаете кипятком, и останутся целенькими.
Баночки с помидорами подготовили, теперь просто залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут.
Затем воду слейте в кастрюлю и приготовьте маринад. Вначале добавьте соль и сахар, а в конце влейте уксус.
Кипящим маринадом залейте помидоры и закатайте крышками.
Обязательно укутайте помидоры для полного остывания.
Удачных и вкусных вам заготовок.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/recept-pomidorov-na-zimu-v-bankax/