Люблю заготавливать фасоль на зиму, когда ее открываешь, то получаешь полноценное блюдо, которым можно полноценно пообедать. А еще я ее в борщик добавляю, и когда мясо тушу или овощи. Вкусно то как получается, не передать словами, надо только пробовать!
Все, что необходимо:
фасоль — 3 стакана;
сладкий перец — 1 кг.;
морковь — 1 кг.;
помидоры — 2 кг.;
подсолнечное масло — 1 стакан;
соль 2,5 ст. л. ;
сахар — 300 грамм;
уксус 9% — 50 мл.
Фасоль на зиму. Пошаговый рецепт
Отварите замочите на ночь, а затем отварите на готовности.
Натрите перец соломкой, морковь натрите на терке.
Помидоры пропустите через мясорубку.
Смешайте помидоры, перец и морковь, поставьте на огонь, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, фасоль. Варите все на слабом огне 30 минут.
За 10-12 минут до готовности влить уксус.
Разложить по стерилизованным банкам горячую массу и закатать крышками.
Фасоль на зиму хранить можно при комнатной температуре. Очень вкусная и аппетитная заготовка получается!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Оксана Шумко
Источник: http://www.saitkulinarii.info/fasol-na-zimu/