Кардамон — это пряные плоды Кардамона настоящего, многолетнего травянистого растения, относящегося к роду Элетария семейства Имбирные. Родиной растения считаются южные районы Индии.
Пряность имеет своеобразный остро-сладкий вкус с нотками цитрусовых. Благодаря большому количеству эфирных масел, кардамон имеет пряно-острый, немного камфорный, душистый аромат.
Польза кардамона для организма обусловлена большим содержанием эфирных масел, растительных жиров, витаминов группы В, железа, кальция, фосфора и других органических соединений. Пряность полезна для мужчин и женщин.
Кардамон применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии и ароматерапии. Он сочетается со множеством пряностей, отлично подходит к мясу, рыбе, рису и бобовым супам. С кардамоном готовят пряные алкогольные напитки, чай и кофе.
В народной медицине с помощью кардамона лечат импотенцию, метеоризм, суставные боли и заболевания желудка. Также его применяют при нервных расстройствах, бессоннице и используют для борьбы с лишними килограммами.
Подробнее: http://anukapohudei.ru/pripravy/kardamon