Маринованные баклажаны быстрого приготовления соблазнительно аппетитные и потрясающе вкусные. Все овощи великолепно сочетаются между собой, а маринад придает им особый вкус. Тонкий чесночный аромат придает баклажанам пикантность. Холодную закуску по этому рецепту можно кушать уже через 8 часом. Разве это не чудо?
Ингредиенты:
болгарский перец, помидоры, баклажаны по 1 кг.;
чеснок — 5-6 зубчиков;
зелень;
две луковицы среднего размера.
Для маринада:
стакан кипяченой воды;
0,5 стакана яблочного (винного) уксуса;
сахар — 3 ст.л.;
соль — 1 ст.л.;
Маринованные баклажаны быстрого приготовления. Пошаговый рецепт
Для маринования нарезаем баклажаны кружочками.
Нарезанные баклажаны засыпаем солью и оставляем, пока они не пустят сок.
Затем хорошо отжимаем баклажаны и промываем их под проточной водой.
Кружочки баклажан обжариваем с обеих сторон.
Очищенный от семян болгарский перец нарезаем соломкой и обжариваем.
Небольшими кусочками нарезаем свежие сочные помидоры.
Для маринования баклажанов нам понадобится емкость, в которую будем укладывать все подготовленные овощи слоями: обжаренные кольца баклажанов, нарезанный свежий помидор, обжаренный перец, кольца репчатого лука, рубленый лук и чеснок пропущенный через пресс или мелко нарезанный ножом.
Для маринада соединяем воду, уксус, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и заливаем овощи.
На 8 часов ставим баклажаны под гнет в холод.
Потрясающий вкус маринованных баклажанов просто супер. Обязательно попробуйте сделать такую закуску и она станет частым гостям на вашей кухне.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/marinovannye-baklazhany-bystrogo-prigotovleniya/